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生花生和熟花生,哪种更有益?3种“新服法”,润肺清肝,补气血

2020-11-10 04:48 出处:互联网  人气:   评论( 0
2020-11-06 10:50 北京卫视我是大医生

花生虽然外表通俗,但好处多多,而且素有“长寿果”、“ 素中之荤”的美誉。

◎ 花生的蛋白质含量高达30%左右,营养价值可与鸡蛋、牛奶等食物媲美;

◎ 含有的大部分是不饱和脂肪酸,有助于改善血脂的组成;

◎ 含有自然多酚类物质,如白黎芦醇、植物异黄酮等,还具有抗菌、消炎、抗氧化的作用……

花生的服法许多,多数人喜欢熟吃,用差别的方式烹饪,更鲜味;但也有些人选择生吃,以为没有经由加热营养更多~那到底哪种服法更好呢?

一、生花生、熟花生,哪个更营养?

1、生花生抑反酸,护胃粘膜

中医以为花生味甘,性平,可润肺、补脾、和胃、补中益气;而从现代营养学看,其中的大量蛋白质能辅助中和胃酸,脂肪能刺激小肠粘膜排泄肠抑胃液素,到达抑制胃酸排泄的效果;含有的磷脂则能辅助珍爱胃粘膜。

专家也曾在节目中提过:早上起来空腹嚼10粒生花生,一直嚼直到很细,然后本能的吞咽动作就把细碎的花生浆咽下去,可以辅助胃酸排泄量大的人来缓解反酸和嗳气。不外这个需要长时间才会有效果,也不能从根本上治疗胃病,只能辅助改善症状。

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