Allbet:小龙虾深加工厂怎么搞?

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最初小龙虾产业的生长,仅仅局限于种苗繁育、养殖生产、餐 饮消费等产业链的低端,导致产业生长存在很大的局限性,“现烧” 局限了质料的供应季节,“即食”削减了差其余消费人群,“整肢” 也使许多人叹为观止、望而却步,“加工”于是顺势而为便成为必 然。

  一是围绕若何让更多人“吃”,延伸出冷藏包装、熟食加工、 即食加工、肢解加工、真空包装以及虾酱、虾黄、虾仁等专业加 工,小龙虾肉味鲜美、营养厚实、卵白质含量达16%~20%,干 虾米卵白质含量高达50%以上,高于一样平常鱼类,跨越鸡蛋的卵白 质含量。

    虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其他食物,且 肌肉纤维细嫩,易于被人体消化吸收,加工增值潜力很大。二是围 绕废弃物综合行使,延伸出的衍生产物加工。据测算,每只小龙虾 有70%的部门(主要是虾头和虾壳)作为废弃物被抛弃,不仅造 成资源的极大虚耗,也污染了周边环境。

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