usdt官网(www.caibao.it):港微藻科技企业 获北美创投入股_男足世界杯预选赛赛程2022(www.9cx.net)

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【明报专讯】用大豆等来制作「植物肉」,近年已经大行其道,同样作为植物卵白质泉源的微藻应用,却不太为人所知。有专门从事微藻手艺研发和培植的内陆初创公司,在2013年确立,今年吸引到外国创投公司入股,并获得「创新及科技基金」的资助,并和食肆及食物生产商确立耐久互助关系;该公司希望,未来逐步扩大产量,久远每月生产1吨微藻粉。

明报记者 薛伟杰

甲茵科技开办人张遴琪示意,公司2013年最先研究微藻培植手艺,透过温度、光线、水质、营养液配方甚至水流方式等,优化微藻生长速率和营养因素,以相符经济原则的方式人工培植微藻,协助解决粮食、营养、食物平安和鱼类资源枯竭等问题,信托是全港第一家商业化从事这类营业的公司。

近月获创新及科技基金配对资助百万

相对于金融科技和手机应用程式公司,这类公司不受内陆资源市场青睐。到今年头,公司获得北美创投公司Dao Foods International投资;近月申请到创新及科技基金配对资助100万元,公司自行投资100万元,增设一套新的微藻培植装备及优化手艺、提高产能。此外,远古团体和植物肉公司Impossible Foods设计于10月18日至22日在糖厂街合办大型推广流动,甲茵科技获邀介入,将首度与国际大品牌同场展生产物。

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甲茵科技互助同伴兼代言人、新晋烹饪达人陈希裕示意,近年甲茵科技已和多家食肆或食物生产商举行过不定期互助,甲茵提供自己产出的微藻粉,或向内地偕行购入从人工培植微藻提炼出来的虾红素(又称虾青素),让互助公司制作食物。例如,市面有不少自动售卖机曾经短期出售过使用微藻粉制作的日式便当。

至于耐久互助方面,有饼店以蓝色螺旋藻粉、绿色小裸藻粉和虾红素取代一样平常糖霜,制作3款无麸质士多啤梨素蛋糕。尚有公司正销售以发酵豆腐、螺旋藻粉、鹰嘴豆水、腰果及喜马拉雅盐制作的纯素芝士。有两家由陈希裕担任照料、将于11月开业的食肆,亦会和甲茵科技耐久互助。一些连锁素食店亦准备耐久互助,预料12月推出有关菜式。

曾经任职化验师和营养师的陈希裕示意,微藻含有数十种营养因素,植物卵白质可取代动物卵白质,β-葡聚糖可取代一样平常糖粉。虾红素等因素能够取代海产,提供日本饮食界所说的「鲜味」,或作自然色素。以是,他很喜欢使用微藻来研制康健食物和饮品。

他开办的「南越南」越南餐厅和「施心毕」老挝餐厅,早前推出蓝色微藻姜柠水。10月尾,南越南会使用加入虾红素的微藻虾子面来推出新菜式。另外,他用维他命B6和B12及微藻粉,为甲茵科技研发出有提神作用的雪糕,特点是提神作用比咖啡因平稳,以微藻粉取代一样平常糖分,可减糖约三成。他和张遴琪希望,不止在内陆生产微藻提神雪糕,亦授权外国公司生产和销售。

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