澳5开户:做辣椒油到底要不要加冷油?很多人错了,难怪做出来的辣椒油不香

现在的天气已经是越来越热了,这天气一热就会使我们的食欲大大的减退,看到啥都不想吃,尤其是一些荤类的食物,看上去根本就没有一点食欲,更别提吃了。在这闷热的天气里,想必也只有凉菜最适合我们的胃口了,凉菜不仅可以开胃,而且味道和口感上都很适合天气热的时候吃。在我们家到了热天就会经常做上一些凉菜来吃,比如凉拌黄瓜,凉拌莴笋等等,这些都是我们家经常做的凉拌菜,特别的开胃爽口,而且凉拌菜的做法也是非常简单快捷,只需要准备好食材,然后加入各种调料搅拌均匀就可以吃啦。

说到做凉拌菜,那肯定是离不开辣椒油了,辣椒油就等于是凉拌菜的灵魂,不管是做什么凉拌菜,只要加上一两勺辣椒油,就能让菜品的颜色更好看,而且味道也会更加的爽口。辣椒油我们可以去超市里买,但是超市里的辣椒油要么是不够辣,要么就是不够香,根本就不适合我们的口味,其实除了去超市里买之外,我们还可以自己在家做,自己做的辣椒油比超市里面卖的会更香辣。

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做辣椒油到底要不要加冷油?很多人错了,难怪做出来的辣椒油不香!虽然说做辣椒看上去很简单,但是自己动手做的时候还是需要一些技巧的,这也是为什么有很多人做辣椒油总做不好的原因。其实做辣椒油的时候,到底要不要加冷油,很多人都不知道,所以导致做出来的辣椒油不香,并且还容易烧糊。刚好今天我要和大家分享的就是辣椒油的制作方法,做法非常简单,只要记住最关键的几个步骤,就能做出又香又辣的辣椒油。夏天要来啦,辣椒油是凉拌菜的必备调料,小伙伴们想吃上美味爽口的凉拌菜,记得一定要收藏起来哦,有时间自己也动手来试试,下面我们就一起来看看详细步骤和方法吧。

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【辣椒油】

准备食材: 粗辣椒面和细辣椒面各50克。

配料:少许盐、香菜3根、小葱3根、姜片、八角、桂皮、香叶各适量。

步骤方法:

1、首先我们起锅放半小碗油烧热,然后倒出来放凉,(这一步可以提前做好)。再把粗辣椒面和细辣椒面装入碗中混在一起,加少许盐搅拌均匀,再倒入放凉的油搅拌均匀,放冷油的目的是为了防止淋热油的时候把辣椒面烧糊了,所以这一步是很关键的,很多人都是直接淋热油,从而导致辣椒面被烧糊,自然就没那么香了。

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