皇冠信用网开户:这么好吃(chi)的苹派哦~~

这种有着交错格子《zi》的苹果派,你可〖ke〗能以为很 hen[常见。但实际上,在甜品店还真难见到这样的。

为啥呢?因为麻烦啊!表面的网格需要一条『tiao』一条的编《bian》织起来,远不如用模具或者网格刀『dao』直接切出来的格子方便。所以,这《zhe》种跟编织袋 dai[一样的网格,有着浓郁的家庭手工感觉。

美味的苹果派,想试试吗?这【zhe】样一份苹果《guo》派,很适合用来招待朋友。

明天晚上的直播,我会和大家一起来制作苹果派,有兴趣的同学点预约哈~

另外,其他的硬质水果(梨、菠萝)也可以用这样的做法来制作。所以,甜梨派、菠萝派应该怎么做,不需要我单独说了吧~~

【网格 苹果派 】

(6寸派盘一个,8寸派将用量翻倍)

配料

派皮:低筋面粉150克,黄油75克,盐1克,冰牛奶30克

苹 ping[果馅:苹果(去皮去核后)400克,细砂【sha】糖80克,柠檬汁5克,盐1克,玉米淀粉15克,水30克。

表面刷液:全蛋液适量。

制作过程

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首先将苹果削皮去核以后,切「qie」成【cheng】小丁(图1),将苹果丁、糖、柠檬汁、盐都倒入平底锅里,开中火加热,并翻炒(图【tu】2)。

随着加热,糖会全部融化{hua},苹果也开始大量渗出汁水〖shui〗(图3)。这时候将火(huo)力转为小火 huo[,轻轻翻炒苹果丁,直到将水分熬干,大约差不多15分钟。

当水分差不多熬干后‘hou’(如果水还比较多可以开大火收汁)。玉“yu”米淀〖dian〗粉和水混合【he】均匀成为淀粉水。将淀粉水倒入锅里,继续翻炒(图4)。

淀粉水受热【re】后会使苹果馅变得非常粘稠、稠厚。这时候就可以关火了(图5)。炒好的苹果馅冷却后使用。

可以在炒好的苹果馅中加入1小勺肉桂粉,得到更传统风味的苹果{guo}派馅。当然,如果不(bu)喜欢肉桂粉味〖wei〗道就不用加了。

可以在炒好的苹果馅中加入1小勺肉桂粉(fen),得到更传统风味的苹果派馅。当然,如果不喜欢肉桂粉味道就不用加了。

接着制作派皮。

黄油切成小丁(不需要软化),和低筋面粉混合在一起(图1)。用【yong】手不断‘duan’的抓「zhua」捏面粉,使面粉和黄油充分混合(图2)。

混合好以后的面粉会呈现出粗玉米粉的状态(图‘tu’3)。

加入冰〖bing〗牛奶(从冰箱里刚拿出来的『de』即可,没有牛奶可以用冰水代替)。粗略的揉(rou)成一个面团(图“tu”4)。

将面“mian”团放在台面上或者案板上,压扁{bian},对折,继续压扁。反复数次,直到面团变得光滑就可以了(面团变得光滑就可以停止了,不要过度{du}擀卷面团)。

  • 评论列表:
  •  皇冠APP(www.hg9988.vip)
     发布于 2022-01-05 00:04:54  回复
  • 针对共同发展,习主席谈到了今年9月他在联合国大会首次提出的全球发展倡议,欢迎各国积极参与。哈哈,交流起来
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     发布于 2022-01-14 00:09:36  回复
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